Giới thiệu

Bánh mì Việt Nam…

Khi nhắc đến ẩm thực Việt, ta thường nghĩ ngay đến bún hoặc phở. Thế nhưng, âm thầm mà mạnh mẽ, bánh mì đã dần trở thành món ăn được yêu thích nhất năm châu. Khác với phở được gọi là noodles, cơm được gọi là rice, bánh mì là món ăn Việt duy nhất được thực khách ngưỡng mộ và nhớ đến với tên gốc “banh mi”.

Khởi thuỷ của bánh mì Sài Gòn nói riêng, và của Việt Nam nói chung, chính là bánh mì Baguette của người Pháp mang đến vào đầu thế kỉ 19. Trải qua cả thế kỉ thăng trầm, món bánh mì Pháp ấy đã được cải biên để phù hợp hơn với khẩu vị cũng như sắc màu dân tộc Việt. Khác với kiểu ăn Tây truyền thống, tức bánh mì kẹp bơ,mứt, thịt nguội hoặc chấm súp, bánh mì Việt Nam có thể “kẹp đủ thứ” từ pate, cá hộp, heo quay, gà xé, bò, v.v. Món ăn mang đậm tính bình dân nhưng không hề lỗi thời. Tuy nhiên, bánh mì Việt Nam chỉ thật sự chuyển mình và vươn ra thế giới sau 1970, khi lò nướng kín kiểu Nhật được phát minh giúp bánh mì Việt trở nên giòn rụm, rỗng ruột và xốp hơn. Chính sự thay đổi này đã tạo cho bánh mì Việt có một hương vị đặc trưng riêng.

Năm 2012, Bánh mì Việt thật sự trở thành một hiện tượng “sandwich” khiến cả thế giới phải sùng mộ, báo The Guardian gọi bánh mì Việt là “ món sandwich ngon nhất thế giới”, còn lamfoodblog, blogger ẩm thực nổi tiếng thẳng thừng tuyên bố bánh mì là món sandwich mà anh mến mộ nhất.

Với cơn sốt bánh mì không ngừng nóng này, Mr. Dam Banh mi muốn chia sẻ món ẩm thực dân tộc đến với các nước để ai ai cũng có thể thưởng thức “banh mi Việt Nam”.

Mr Dam - Banh mi

Cửa tiệm Mr.Dam banh mi đặc biệt chuyên sâu về chế biến các loại bánh mì để thực khách có thể thưởng thức hương vị Việt Nam thực nhất. Tuy nhiên, bên cạnh bánh mì, Mr.Dam còn phục vụ các món ăn Việt khác, chay và mặn, như: bún thịt nướng, cơm chiên, mì xào và gỏi cuốn để tạo sự đa dạng và phục vụ những nhu cầu khác nhau của thực khách.

Điểm đặc trưng ở các sản phẩm của Mr.Dam banh mi là chúng được chế biến trên ba tiêu chí: thơm ngon, an toàn và thân thiện môi trường. Thơm ngon vì các công thức gia truyền, mang đậm bản sắc Việt. An toàn vì các sản phẩm đảm bảo được chế biến tươi tại nhà, không có chất bảo quản. Cuối cùng, Mr.Dam banh mi tự hào khẳng định các sản phẩm được đóng gói với bao bì thân thiện môi trường, không chứa nhựa hoặc thành phần gây hại môi trường.

Mr Dam, Chef cook